Millésime 2023
Une étoffe royale nichée au creux du verre, une profondeur sombre d’un pourpre qui semble réveillé par des étincelles de rubis. Les premiers effluves annoncent un nez à la fois fin et délicat ; derrière cette « discrétion », on devine une complexité aromatique d’une rare singularité qui confère à des latitudes plus septentrionales. Les notes de fruits frais rouges (griotte, framboise) puis noirs (mûre sauvage, cassis) ouvrent la marche ; un voile d’épices (poivre gris, garrigue, thym) enrobe le tout, et s’accompagnent d’une touche de réglisse et de nuances de violette et d’olive noire. En bouche, l’attaque est souple, à la fois élégante et fraîche, tandis que le milieu de bouche plus dynamique révèle une dualité étonnante entre puissance et finesse. Les tanins sont soyeux, la vivacité en bouche est remarquable, la finale est tapissée d’épices douces et se veut longue et saline.
Millésime 2022
La robe nous propose un rouge sang cristallin avec des éclats rouge rubis. L’olfactif révèle dès les premières effluves, une intensité aromatique singulière combinée à sa délicate légèreté. Les émanations semblent en effet vouloir « s’échapper » du verre. Dans un premier temps, se dégagent des notes de végétal noble (feuilles de tomate, et bâtons de réglisse fraiche), mais aussi des herbes de Provence, puis viennent de subtiles notes musquées et fleurs de sureau. En bouche, l’attaque est plutôt franche et annonce une très belle acidité compte-tenu du caractère solaire de ce millésime. Le milieu de bouche témoigne d’un équilibre acidité/alcool remarquable tandis que les tanins sont déjà soyeux et le touché de bouche souple et velouté. Pour finir, une finale subtilement minérale et épicée et qui confirme le caractère aérien de ce nectar méridional.