Raconter la cuvée Lucile Avril en blanc 2025, c’est croiser une grande dame de la Côte d'Azur installée au milieu des garrigues : un chic fou, mais la poignée de main ferme. Né d'un été solaire maîtrisé et d'une récolte précoce, ce millésime ne choisit pas entre générosité sudiste et tranchant rocailleux : il marie les deux avec la précision d'un vêtement haute couture.
Dans le verre, sa robe or jaune pâle étincelle de reflets vert-paille. Le nez s’affirme d’emblée sur l’empreinte florale caractéristique du domaine — aubépine, fleur d'oranger et acacia — bordée de pêche blanche, de poire mûre et de zeste de pamplemousse rose. En arrière-plan, une touche d'anis et de safran signe la noblesse du terroir.
En bouche, l’attaque séduit par sa texture de soie et son gras généreux. Puis la tension prend le relais : une acidité ciselée réveille la matière, relayée par une salinité minérale au centre du palais. La finale, longue et aérienne, s'étire sur de magnifiques amers de peau de pêche et d'agrumes.
Déjà irrésistible dans l'éclat de sa jeunesse pour qui aime la tension aromatique, elle traversera les années avec une grâce infinie. Garde optimale de 7 à 10 ans, où elle développera des notes de fruits secs, de cire d'abeille et de truffe blanche.